Nach einem Schluck Kaffee sieht die Welt ganz anders aus. Wird der Kaffee biologisch angebaut, gilt das auch für die Natur. Jeder biologisch erzeugte Kaffee ist eine Investition in die Zukunft unseres Planeten.

Wie zum Beispiel unser Gartenkaffee aus der Region Kafa in Äthiopien der seit Anfang diesen Jahres unser Sortiment bereichert. Der neue Herkunftskaffee entstammt aus einem gemeinsamen Projekt mit dem Naturschutzbund Deutschland (kurz NABU) und weiteren Projektpartnern. Das Ziel: Regenwald erhalten und den Menschen in Kafa eine nachhaltige Perspektive geben. Inzwischen ist das Projekt geendet, die partnerschaftliche Zusammenarbeit mit den Kleinbäuer:innen besteht fort.

Anstatt auf Regenwaldflächen, wie es oftmals in der Region üblich ist, wird der Gartenkaffee von unseren Anbaupartnern auf eigenen kleinen Flächen in naturnahen Gärten angebaut. Natürlich geschützt von Schattenbäumen und umgeben von einer beeindruckenden Artenvielfalt, wird so die Gesundheit der Kaffeepflanze gefördert und das besondere Aroma entfaltet. Im Einklang mit der Natur organisieren sich unsere Anbaupartner:innen in Kooperativen, um den Bio-Kaffee zu vermarkten.

Bevor der Kaffee in die Tasse kommt, muss er allerdings noch geröstet werden. Das ist eine Kunst für sich und erfordert viel Erfahrung. Unsere Kaffees werden in unserer eigenen Rösterei, einer der ältesten Bio-Röstereien Deutschlands geröstet: langsam und nicht zu heiß, bis zu 16 Minuten bei maximal 230 Grad. Auf diese Weise arbeiten die Röster gezielt den individuellen Geschmack heraus, den gute Kaffees aufgrund ihrer besonderen Herkunft in sich tragen. Lebensbaum Kaffees kommen u.a. aus Kolumbien, Peru, Mexiko oder Äthiopien. Die Kaffees schmecken unterschiedlich, ganz nach ihrer Natur – das soll genauso sein, denn so findet jede:r Kaffeetrinker:in den perfekten Kaffee für sich.

Damit das Aroma unserer Kaffees bewahrt bleibt, ist eine gute Verpackung wichtig. Hier ist es uns gelungen, die Recyclingeigenschaften der Verpackung bei gleichem Aromaschutz zu verbessern, indem wir ein materialgleiches Kunststoffetikett verwenden. Zudem konnten wir die Materialstärke optimieren und unsere Verpackung noch umweltfreundlicher machen. Und weil unser Kaffee ohne unsere Röstmeister:innen nicht derselbe wäre, entwickeln wir ebenfalls deren Arbeitsplätze konstant weiter: So wurde zuletzt zum Beispiel der Leitstand unseres Rösters modernisiert: Durch Schallschutzwände konnten die Umgebungsgeräusche um 30 Dezibel verringert werden. Das ermöglicht unseren Röstmeister:innen ein konzentriertes Arbeiten in ruhiger Atmosphäre.