Lebensbaum Nachhaltigkeitsbericht Stand: Dezember 2022

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Kaffee

Natürlich unter Bäumen gereift

Nach einem Schluck Kaffee sieht die Welt ganz anders aus. Wird der Kaffee biologisch angebaut, gilt das auch für die Natur. Jeder biologisch erzeugte Kaffee ist eine Investition in die Zukunft unseres Planeten.

Wie zum Beispiel unser Gartenkaffee aus Äthiopien, der in naturnahen Gärten und geschützt von Schattenbäumen umgeben von immergrünen Bergnebelwäldern wächst. Seit 2019 unterstützen wir das Coffee-novation Projekt des NABU. Ziel ist es, den noch verbliebenen Wald zu erhalten, indem die lokalen Kleinbäuer:innen nicht wie bisher Kaffee wild pflücken und dafür auch Wald roden, sondern eigene kleine Flächen mit sogenanntem Gartenkaffee kultivieren. Umgeben von einer beeindruckenden Artenvielfalt, wird die Gesundheit der Kaffeepflanze gefördert und das besondere Aroma entfaltet. In Einklang mit der Natur organisieren sich unsere Anbaupartner:innen in Kooperativen, um den Bio-Kaffee zu vermarkten. Bevor der Kaffee in die Tasse kommt, muss er allerdings noch geröstet werden. Das ist eine Kunst für sich und erfordert viel Erfahrung. Unsere Kaffees werden in unserer eigenen Rösterei, einer der ältesten Bio-Röstereien Deutschlands geröstet: langsam und nicht zu heiß, bis zu 16 Minuten bei maximal 230 Grad. Auf diese Weise arbeiten die Röster gezielt den individuellen Geschmack heraus, den gute Kaffees aufgrund ihrer besonderen Herkunft in sich tragen. Lebensbaum Kaffees kommen u.a. aus Kolumbien, Peru, Mexiko oder Äthiopien. Die Kaffees schmecken unterschiedlich, ganz nach ihrer Natur – Das soll genauso sein, denn so findet jede:r Kaffeetrinker:in den perfekten Kaffee für sich.

Damit das Aroma unserer Kaffees bewahrt bleibt, ist eine gute Verpackung wichtig. Hier ist es uns gelungen, die Recyclingeigenschaften der Verpackung bei gleichem Aromaschutz zu verbessen, indem wir ein materialgleiches Kunststoffetikett verwenden. Zudem konnten wir die Materialstärke optimieren und unsere Verpackung noch umweltfreundlicher machen. Und weil unser Kaffee ohne unsere Röstmeister:innen nicht derselbe wäre, entwickeln wir ebenfalls deren Arbeitsplätze weiter: Erst vor kurzem wurde der Leitstand unseres Rösters modernisiert: Durch Schallschutzwände konnten die Umgebungsgeräusche um 30 Dezibel verringert werden. Das ermöglicht unseren Röstmeister:innen ein konzentriertes Arbeiten in ruhiger Atmosphäre.

Lebensbaum Nachhaltigkeitsbericht

Stand: Dezember 2022

Kontakt:

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