Wer etwas von Lebensbaum kauft, erwartet ein besonders stimmiges Produkt. Es soll sensorisch top und analytisch einwandfrei, außerdem sozial- und umweltverträglich erzeugt worden sein. Das alles unter einen Hut zu kriegen ist gar nicht so einfach und gelingt nur, wenn die Einkaufsstrategie klare Prioritäten setzt und die gesamte Lieferkette in den Blick nimmt:

Ertrag und Qualität ändern sich von Jahr zu Jahr, so ist das in der Landwirtschaft. Alles kann passieren. Darum sind wir vor Ort und tauschen uns mit unseren Partnern aus. Neben der Qualität der Rohware ist für uns entscheidend, dass das Umfeld stimmt. Deshalb arbeiten wir nur mit Lieferanten zusammen, die das genauso sehen und die Einhaltung internationaler Sozial- und Umweltstandards gewährleisten. Die besonderen Qualitäts- und Anbaubedingungen können nur erfüllt werden, wenn die Preise, die wir zahlen, diese Leistungen auch abbilden. Zu einer solchen ganzheitlichen Preispolitik gehört auch, dass wir Ernten vorfinanzieren, garantierte Mengen abnehmen und wirtschaftlich sinnvolle Losgrößen vereinbaren. Eine solche Zusammenarbeit klappt am besten, wenn sie auf Dauer angelegt ist: Mit vielen Partnern auf der ganzen Welt arbeiten wir seit Jahrzehnten zusammen. Aber es kommen auch immer neue Partner dazu. Der Klimawandel macht es mittlerweile erforderlich, die gleiche Rohware in unterschiedlichen Regionen anbauen zu lassen. Auf diese Weise können wir das Risiko von Ausfällen wichtiger Rohwaren zumindest minimieren. Anis zum Beispiel lassen wir in der Türkei und in Ägypten anbauen. In Zukunft werden wir noch mehr Partner in verschiedenen Weltregionen haben, die für uns Bio-Lebensmittel anbauen. Der Aufbau neuer Partnerschaften ist in vollem Gange.

In 2022 haben wir mit 11 neuen Rohwarenlieferanten die Zusammenarbeit aufgenommen, die unseren Ansprüchen an Umwelt- und Sozialstandards entsprechen.